лаваш Муко

«Лаваш Муко» готовит и продаёт лаваш — тонкий хлеб, без которого не обходится армянский стол — в своей пекарне в Гюмри. Тесто (мука, тёплая вода, закваска и соль) замешивают, оставляют подниматься, формуют в шарики по 100-150 граммов, а затем раскатывают в пласты толщиной 3-4 мм перед выпечкой.

В компании говорят, что их лаваш выпекается только в глиняном тонире (конусообразной глиняной печи, вкопанной в землю) и готовится без добавок и консервантов — по методу, который, по их словам, остаётся неизменным с течением времени. Директором указан Михаил Мхитарян.

«Лаваш Муко» находится в Гюмри, в Ширакской области, примерно в 88 км по прямой к северо-западу от Еревана.